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為傳承傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)工匠精神，近日，市婦聯(lián)聯(lián)合下涯鎮(zhèn)政府、下涯鎮(zhèn)婦聯(lián)、下涯成校在建德市樹林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校舉辦了為期八天的中式面點(diǎn)師培訓(xùn)班。前來(lái)參加培訓(xùn)的學(xué)員共有83位。

這些來(lái)自下涯鎮(zhèn)各村的學(xué)員，有的從下涯鎮(zhèn)最偏遠(yuǎn)的大洲日曬塢趕來(lái)；有的從江對(duì)岸的馬目各村趕來(lái)；有的跟同事?lián)Q班；有的調(diào)休年假……最讓人感動(dòng)的是，有一位上了年紀(jì)的阿姨自己不會(huì)開車，坐車又暈車，騎電瓶車家人不放心，硬是走路來(lái)到樹林培訓(xùn)學(xué)校。這一路克服了所有困難，可見她非常珍惜這一次提升自身技能的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

中國(guó)高級(jí)烹飪師張桂仁老師在培訓(xùn)班上進(jìn)行了授課。培訓(xùn)內(nèi)容豐富多彩：有常見的包子、餃子、韭菜雞蛋馃；有傳統(tǒng)糕點(diǎn)云片糕和橘紅糕；有惟妙惟肖的象形南瓜包和各式面點(diǎn)拼盤……張老師授課生動(dòng)形象，語(yǔ)言極具幽默感，寓教于樂(lè)，課堂氣氛活躍。張老師以他獨(dú)特的教學(xué)方法，每天教會(huì)學(xué)員一種面點(diǎn)，激發(fā)了學(xué)員們無(wú)限興趣和潛能，學(xué)員們都學(xué)得非常認(rèn)真。

學(xué)員們經(jīng)過(guò)一天的理論課和七天的實(shí)踐操作培訓(xùn)，再加上回家后的練習(xí)鞏固，迎來(lái)了1月12日的中級(jí)面點(diǎn)師初級(jí)的考試?？荚嚪謨蓚€(gè)部分，第一部分是理論考試，第二部分是實(shí)踐操作。理論考試學(xué)員們胸有成竹，實(shí)踐考試個(gè)個(gè)得心應(yīng)手。評(píng)委老師從外形、口感、質(zhì)量等方面給學(xué)員們的作品一一打了分，學(xué)員們順利地通過(guò)了考試。

通過(guò)這次培訓(xùn)，學(xué)員們受益匪淺，有的說(shuō)餐桌上有了新花樣，早餐再不會(huì)遭家人嫌棄了；有的說(shuō)通過(guò)這次培訓(xùn)增強(qiáng)了自信，原來(lái)自己并不手拙，只是缺少一位名師的指導(dǎo)；有的說(shuō)技多不壓身，以后就業(yè)多了個(gè)選擇，為創(chuàng)造美好生活打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（通訊員 饒慧軍）