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選考來(lái)臨之際，為保障廣大師生在選考期間的食品安全，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生，梅城鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)把食品安全監(jiān)管關(guān)口，開(kāi)創(chuàng)“三段式”工作法，對(duì)梅城鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊食品進(jìn)行安全專(zhuān)項(xiàng)整治，筑牢疫情防控和選考食品安全防線。

“方程式”檢查，制成問(wèn)題檢查導(dǎo)向平衡。開(kāi)展檢查前，對(duì)各個(gè)轄區(qū)的專(zhuān)管員以及市場(chǎng)監(jiān)察人員召開(kāi)食品安全專(zhuān)題會(huì)議，明確選考期間食品安全保障工作的目的意義、規(guī)范要求及責(zé)任分工，以“質(zhì)量安全的食材＋良好的操作規(guī)范＝可控的食品安全”為檢查原則，從兩端入手針對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的不同情況，嚴(yán)格落實(shí)食品安全要求，使食品安全工作水平進(jìn)一步提高。

“流線式”管控，形成駐點(diǎn)保障力量平衡。為確保考點(diǎn)食堂食品安全，每個(gè)轄區(qū)專(zhuān)管員對(duì)各自考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障，對(duì)照檢查表格開(kāi)展分環(huán)節(jié)的流水線形式檢查，全程監(jiān)督食品原料來(lái)源、過(guò)程控制、食品留樣等情況，督促食堂落實(shí)食品安全操作規(guī)范。同時(shí)，專(zhuān)管員以動(dòng)態(tài)形式將具體情況及時(shí)向下一級(jí)反饋，確保食品安全，減少問(wèn)題發(fā)生的可能性，形成流線形式的反饋閉環(huán)。

“回頭式”整改，達(dá)成問(wèn)題產(chǎn)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)平衡。此次選考保障梅城鎮(zhèn)食安辦出動(dòng)專(zhuān)管員１８名，執(zhí)法人員９６人次，檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)２５家次，發(fā)現(xiàn)備餐間雜物混亂、口罩佩戴不規(guī)范、小攤販衛(wèi)生情況不佳等問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，梅城鎮(zhèn)食安辦會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和約談等方式針對(duì)問(wèn)題整改驗(yàn)收，確保選考前校園食品安全問(wèn)題整改到位，嚴(yán)格食品安全管理制度，為考生營(yíng)造安全放心的健康飲食環(huán)境。

（通訊員　李承曄）