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近年來，我市著力打造現(xiàn)代職業(yè)教育體系的沃土，廣納英才扎根于建德，培養(yǎng)出了一批高素質(zhì)的技術(shù)技能人才。擔(dān)任建德市同創(chuàng)培訓(xùn)學(xué)校面點培訓(xùn)教師的梁任平就是其中之一，近日她榮獲了2023年度“十佳新建德人”的殊榮。

1982年出生于云南的梁任平，高中畢業(yè)后就和村里的幾個同鄉(xiāng)到義烏打工，輾轉(zhuǎn)了很多地方，后來嫁到建德，從此便在這里安了家。一次偶然的機會讓她對面點師這份工作情有獨鐘。作為一名初學(xué)者，梁任平暗下決心要加倍努力學(xué)習(xí)這項技藝，她跟著面點師傅認真學(xué)習(xí)，最開始連面粉高筋、中筋、低筋都分不清，慢慢地知道了高筋粉是做面包的、中筋粉是做包子的、低筋粉是做蛋糕的。發(fā)現(xiàn)自己的不足之后，梁任平更加刻苦學(xué)習(xí)，白天跟著師傅學(xué)，晚上查閱資料自學(xué)。梁任平說，作為一名合格的面點師，應(yīng)該了解如何識別面粉，以及怎樣拌粉、怎樣和粉、怎樣成型、怎樣蒸制。

通過日復(fù)一日的練習(xí)，梁任平漸漸發(fā)現(xiàn)了制作面點的樂趣所在。有了興趣加持，技術(shù)提升自然突飛猛進。很快她便考取了中式面點師職業(yè)資格證書，并逐步從一名面點學(xué)徒成長為培訓(xùn)教師。

在培訓(xùn)學(xué)校跟著梁任平學(xué)習(xí)的學(xué)員方園境說，通過同創(chuàng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)了建德豆腐包制作，對自己的幫助很大。從面粉發(fā)酵到豆腐餡怎么制作、褶子怎么打都是向梁老師請教的。

幾年來，梁任平累計培訓(xùn)了建德豆腐包、小籠包、玉米粿、麥餅、粽子等建德特色小吃學(xué)員4000余名，其中外出開店創(chuàng)業(yè)的有100多人，可謂“桃李滿天下”。她本人也先后獲得“建德市技能能手第二名”“浙江新時代工匠培育”面點師競賽三等獎“建德市技術(shù)能手”等榮譽。

梁任平告訴記者，在建德工作過的單位領(lǐng)導(dǎo)和同事給了她很多關(guān)心和幫助，盡管這份職業(yè)比較辛苦，但憑著對建德小吃的熱愛和對自己手藝的認可，她一直堅持從事這份職業(yè)，并將其作為終生的事業(yè)來做。

作為一名新建德人，梁任平無怨無悔，她把自己的青春和熱血都投入在了建德這片熱土上。梁任平說：“建德是一個既開放又包容的城市，讓外來務(wù)工者找到了家的感覺，讓我們在這里能夠安心地生活和創(chuàng)業(yè)。今后我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提高自己的技能水平，專注豆腐包技藝的研究和傳承，培養(yǎng)更多的建德師傅，讓建德小吃走得更遠?！?/p>

如今，在建德這座包容的城市，越來越多的人愿意留下來打拼生活、創(chuàng)業(yè)發(fā)展。不僅如此，這群人對城市的認同感與歸屬感也越來越強。相信在未來，還會有越來越多的人和梁任平一樣選擇留在建德，書寫屬于自己奮斗道路上的“幸福答卷”。

（記者 魏思奇）