春節(jié)假期結(jié)束，全市中小學(xué)迎來開學(xué)季，學(xué)生們每天就餐的食堂也迎來了復(fù)工。為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，切實(shí)保障廣大師生的食品安全，連日來，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)全市各中小學(xué)校園食堂，圍繞校園食品安全，檢查“開學(xué)第一餐”的準(zhǔn)備情況。
在護(hù)航“開學(xué)第一餐”行動中，執(zhí)法人員深入食堂后廚，對食堂的設(shè)施設(shè)備、加工環(huán)境、食品留樣、清洗消毒、人員管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，指導(dǎo)工作人員對就餐、加工、儲存等場所進(jìn)行清理、消毒。同時仔細(xì)查看冰箱、儲藏間備貨情況，現(xiàn)場進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，查看索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄等情況。
截至目前，市市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員60余人次，檢查校園餐飲單位33家次。據(jù)了解，下一步，該局將持續(xù)開展2021年春季校園食堂、配餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，確保風(fēng)險隱患排查到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將依法進(jìn)行查處，督促整改到位，徹底消除食品安全風(fēng)險隱患，為保障廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
（通訊員 戴榕）
