時(shí)下，蒲瓜大量上市，備受市民青睞。不過也有人因?yàn)槭秤昧丝辔镀压显斐芍卸尽?nbsp;
近日，楊村橋衛(wèi)生院來了四位工友，均出現(xiàn)惡心、腹痛難忍、腹瀉不止的癥狀。在門診，醫(yī)生仔細(xì)詢問他們的情況，當(dāng)天中餐食譜中有蒲瓜炒肉燴面。工友均反映食用的蒲瓜炒肉燴面有較重的苦味，大部分工友認(rèn)為苦味蒲瓜吃了“清熱解毒”，把分到自己的燴面全部都吃完。結(jié)果吃了蒲瓜的過了兩小時(shí)就開始肚子痛，有四位工友實(shí)在支撐不住了，陸續(xù)來到醫(yī)院就診。
經(jīng)市疾控中心工作人員現(xiàn)場調(diào)查，患者的臨床表現(xiàn)以惡心、腹瀉為主，所有病例均出現(xiàn)腹瀉癥狀，腹瀉都為黃色水樣便，腹瀉最多者12次。病人發(fā)病時(shí)間集中，發(fā)病急，病程短，具有類似的臨床癥狀（惡心、腹瀉），未發(fā)現(xiàn)病例間相互傳染的情況，具有共同就餐史。
綜合上述病例的臨床表現(xiàn)、體征和流行病學(xué)分析，判定是一起由食用苦蒲瓜引起的食源性疾病聚集性事件。經(jīng)過醫(yī)院積極救治，四位工友已全部康復(fù)回單位上班。
蒲瓜學(xué)名瓠瓜，屬葫蘆科，因夜間開花也被稱作“夜開花”。夏秋季上市，因其味甜，且含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸和各種維生素，深受人們喜愛，人們常常喜歡用它來炒蛋、炒肉片等。
蒲瓜有普通蒲瓜和苦蒲瓜之分，產(chǎn)生苦味蒲瓜的原因有兩個(gè)，一是品種間雜交引起遺傳性變化；二是蒲瓜生長過程中受異常氣候（持續(xù)陰雨或低溫）、瓜藤被破壞及土壤等因素影響，只有少數(shù)蒲瓜植株結(jié)苦味蒲瓜，苦蒲瓜含有一種糖苷毒素，這種毒素加鹽、加熱、漂洗均不能破壞分解，食用后會(huì)刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致其功能紊亂，最快半小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)口干、惡心、嘔吐、頭昏、頭痛、乏力、心慌、腹痛、劇烈腹瀉、大便出血等癥狀。
由于苦蒲瓜在外形上不好鑒別，市疾控中心提醒：市民在購買、烹制蒲瓜前最好用舌頭舔一下去皮的蒲瓜肉，有苦味即含有糖苷毒素，不可食用；炒熟的蒲瓜如發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)連同鍋里的其他食物一起丟掉。一旦誤食苦蒲瓜不要驚慌，如感不適，應(yīng)盡早用喝冷水、壓舌根的方式進(jìn)行催吐，并立即到附近醫(yī)院對(duì)癥治療。
（通訊員 王翔）
