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６月４日，新安江職業(yè)學校舉行了以匠心傳承　遇建“味”來為主題的首屆“７０１７杯”建德豆腐包制作大賽。本次大賽由學校烹飪專業(yè)在校生參賽，經過初賽比試，最終４０位選手進入決賽。

上午八點半，比賽正式開始，參賽選手著裝整齊，精神抖擻，一字排開，配餡、和面、包餡、蒸包子等流程有條不紊。白嫩的豆腐、香綠的青蔥、紅紅的辣椒包在一張薄薄的面皮里面，一個個建德豆腐包在選手們手中成型。他們同臺競技建德豆腐包制作的最高水準。不一會兒，一盤盤蒸好的豆腐包成品被端上長桌，等待評委們的點評打分。

來自杭州中式面點師、高級技師帶隊的專業(yè)評委，按照餡料的干濕度、發(fā)面的飽滿度、包子整體美觀度、褶子的個數(shù)和清晰度等多個方面進行整體打分。經過評委們的點評，最終評出了前六名，來自１９烹飪（１）班的蔡宇恒獲得冠軍。

新安江職業(yè)學校旅游綜合部部長徐曄表示，舉辦此次活動是為了積極配合建德市委市政府推廣“建德豆腐包”品牌，培育“建德豆腐包”制作能手，將建德豆腐包品牌推向全國。

記者：李志成  葉晁睿