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為進(jìn)一步推動我省文化和旅游消費品牌創(chuàng)建，擴(kuò)大“味美浙江·百縣千碗”美食品牌影響力，5月13日，“味美浙江·百縣千碗”名小吃（名點心）挑戰(zhàn)賽在金華舉辦。我市的“建德豆腐包”奪得浙江省“百縣千碗十佳包子”之冠。

本次挑戰(zhàn)賽設(shè)置了面條、餅類、餛飩、糕點、包子五個“賽道”，并邀請了廚藝、美食界大師級的專業(yè)評委，以及由相關(guān)媒體、美食達(dá)人組成的大眾評委作為評選團(tuán)，從特色、口味、形狀、操作性、創(chuàng)意、營養(yǎng)價值、文化故事七大維度對參賽作品進(jìn)行品嘗、點評和評分。來自全省11個地市的百余名選手，用各地帶來的各具特色的食材和佐料大展身手，現(xiàn)場斗技，呈現(xiàn)出一道道精美小吃。最后由大賽評委組綜合線上投票、線下評比分?jǐn)?shù)評選出“百縣千碗十佳包子”“百縣千碗十佳面條（含粉干）”“百縣千碗十佳餅類”“百縣千碗十佳餛飩（含餃子）”“百縣千碗十佳糕點”。經(jīng)過激烈角逐，我市的“建德豆腐包”奪得“百縣千碗十佳包子”之冠。

薄薄的包子皮、白嫩的豆腐、香綠的青蔥，自制的辣椒配上美味的湯汁，趁熱一口下去，味道鮮美無比，這就是建德豆腐包的魅力。它的獨特，在于建德17℃新安江水質(zhì)做成的新鮮水豆腐，配上本地種植的紅辣椒、香蔥，淋上熱油，再攪拌均勻，湯汁鮮辣，嫩滑豆腐在口中爆開，鮮味在舌尖起舞，是名副其實的建德名小吃。

近年來，我市以地方特色美食“豆腐包”為主打，用“小包子”激活大產(chǎn)業(yè)，不斷加快標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動地方就業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興，走出共同富裕新路子。截至目前，已在全國12個省市推廣建設(shè)示范店（點）362家，成功帶動建德豆腐包相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)人員2500余人。

（來源：建德文旅）