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5月27日晚，首屆中國(guó)·建德豆腐包師傅擂臺(tái)賽決賽在我市梅城鎮(zhèn)舉行，二十位師傅現(xiàn)場(chǎng)制作豆腐包，展示技藝、一較高下，活動(dòng)還現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了建德豆腐包產(chǎn)業(yè)扶持政策，進(jìn)一步打響建德豆腐包品牌。市領(lǐng)導(dǎo)何亦星、朱春根、呂建月、徐擁軍、何瑞洪、嚴(yán)凌云參加活動(dòng)。

豆腐包是建德的傳統(tǒng)特色小吃，已具有一定的知名度和影響力。今年4月，我市成立了建德豆腐包品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)實(shí)體化辦公室，確定推廣建德豆腐包的年度榜單任務(wù)，開設(shè)建德豆腐包師傅培訓(xùn)班，并舉辦了此次擂臺(tái)賽。這一系列舉措，旨在培育地方特色公共品牌，讓建德豆腐包產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速駛?cè)搿翱燔嚨馈保蛟臁敖ǖ露垢奔寄苋瞬抨?duì)伍，壯大建德豆腐包產(chǎn)業(yè)，助推美食、文化和旅游融合發(fā)展。

本次擂臺(tái)賽一經(jīng)推出就吸引了眾多師傅參賽，經(jīng)過預(yù)賽的比拼，共有二十位師傅晉級(jí)決賽。擂臺(tái)賽現(xiàn)場(chǎng)，師傅們身著印有建德豆腐包logo的廚師服和圍裙，熟練地和面、搟面皮、制作豆腐餡、捏褶子、上火蒸，一氣呵成。不一會(huì)兒，伴著獨(dú)有的鮮香，一屜屜熱騰騰的包子出籠了。市民們聞香而來，對(duì)建德豆腐包的味道贊不絕口。經(jīng)過評(píng)委的評(píng)比和打分，最終決出3個(gè)金牌、7個(gè)銀牌、10個(gè)銅牌豆腐包師傅。

當(dāng)晚活動(dòng)中，建德豆腐包logo“兜?！闭缴暇€，還發(fā)布了一系列建德豆腐包產(chǎn)業(yè)扶持政策，計(jì)劃每年投入扶持資金500萬元，用于豆腐包師傅培訓(xùn)、開店創(chuàng)業(yè)、宣傳推廣、激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)等10個(gè)方面內(nèi)容。建德農(nóng)商銀行也發(fā)布了“豆腐包貸”金融產(chǎn)品，給予10億元專項(xiàng)信貸資金，支持建德豆腐包產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年，建德豆腐包將在省內(nèi)開設(shè)30家示范店，并向北上深等一線城市進(jìn)軍，完成北京、上海、深圳各兩家示范店建設(shè)，進(jìn)一步打響建德豆腐包品牌。（記者 鄧建勇）